한식소반

목적

소반은 작은 밥상을 의미하며 작은 상 위에 한국 음식의 맛과 멋을 추구하는 작은 공간을 의미한다. 본 동아리에서는 한국인이 즐겨 먹었던 전통음식을 보다 폭넓게 이해하고 한식이 세계화할 수 있도록 코스 메뉴를 연구함으로써 학생들이 한식조리 전문가로서의 역량 강화를 최우선으로 한다.

연구 내용 및 활동 계획

• 계절별 한식 코스 메뉴 연구
• 전시 발표회