Dept. of Hotel Culinary Arts & Bakery

조리·제과제빵 분야의 전문인 양성

외식산업은 인간의 생명 연장을 위한 기본적인 욕구 충족뿐 아니라 삶의 질을 향상시켜 주는 대표적인 서비스산업으로 국민 경제에 미치는 비중이 점차 확대되고 있는 성장산업입니다.특히, 외식업계는 소비자의 만족도를 높이고 브랜드 이미지 향상을 위해 메뉴의 다양화, 전문화, 차별화가 이루어지고 있으며, 세계음식문화의 교류와 발전으로 글로벌화되고 있습니다.
이에 울산과학대학교 호텔조리제빵과는 조리·제과제빵·식음료 분야의 전문인 양성을 위해 전공핵심역량을 기반으로 조리(한식, 양식, 중식, 일식), 제과제빵, 커피 실습 교과목 중심의 교육과정을 개발, 현장실무 중심의 교육이 이루어지고 있는 학과입니다.
또한, 글로벌 인재 양성을 위하여 외국어 능력을 강화하고, 해외 인턴십 및 취업으로 창의성과 국제적 감각을 갖춘 조리·제과제빵·식음료 분야의 전문인으로 성장될 수 있는 학과입니다.